速冻面米食品生产出厂的检验设备|杭州大吉光电仪器有限公司
速冻面米食品生产出厂的检验设备
出厂检验设备
(一)天平(0.1g);(二)干燥箱;(三)**锅;(四)恒温水浴锅;(五)微生物培养箱;(六)无菌室或超净工作台;(七)生物显微镜。
检验项目
速冻面米食品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。
速冻面米食品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 标签 | √ | √ | | |
2 | 净含量偏差 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 馅料含量占净含量的百分数 | √ | √ | * | 适用于含馅类产品 |
5 | 水分 | √ | √ | * | |
6 | 蛋白质 | √ | √ | * | 适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品 |
7 | 脂肪 | √ | √ | * |
8 | 总砷 | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | 酸价 | √ | √ | * | 适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品 |
11 | 过氧化值 | √ | √ | * |
12 | 挥发性盐基氮 | √ | √ | * | 适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品 |
13 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 视产品具体情况检验着色剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素) |
14 | 黄曲霉**B1 | √ | √ | * | |
15 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
16 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 适用于熟制产品 |
17 | 霉菌计数 | √ | √ | * | |
18 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | √ | √ | * | |
注:产品标签内容除GB7718的要求外,还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求,应标明:速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。