的出厂检验设备
(一)天平(0.1g);(二)**锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)无菌室或超净工作台。
检验项目
发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当至少检验2次。
冷冻饮品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 总固形物 | √ | | | 食用冰、甜味冰不检此项目 |
4 | 总糖 | √ | √ | | 冰淇淋、食用冰不检此项目 |
5 | 脂肪 | √ | √ | | 仅适用于冰淇淋、雪糕 |
6 | 蛋白质 | √ | √ | | 仅适用于冰淇淋 |
7 | 膨胀率 | √ | | | 仅适用于冰淇淋 |
8 | 总砷 | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | 铜 | √ | √ | * | |
11 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
12 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
13 | 致病菌 | √ | √ | * | |
14 | 食品添加剂(甜味剂、着色剂等) | √ | √ | * | |
15 | 标签 | √ | √ | | |
注:1.食品添加剂主要检验项目为:甜味剂:糖精钠、甜蜜素;着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮兰(具体项目根据产品实际情况而定)。
2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。