小麦粉麸星测定仪基本功能: 1、测定面粉中麸星、黑点等有色杂质的面积比例;(单位:万分比) 2、测定面粉的粉色,可以取代白度仪; 3、测定面粉的颜色L a、b值; 4、预测面粉的灰分值; 5、判断筛网是否有窜漏现象; 麸星仪特点: 1、开机全自动自检,性能稳定,免维护; 2、测量结果重复性高,稳定性好; 3、操作简单,速度快,1分钟出结果; 4、自动保存多幅照片,以供对比分析; 5、可以手动操作观察图像进行分析。 6、可以记录样品的其它参数,丰富样品查询信息; 7、可以按照生产日期、班次、品名信息进行记录查询; 8、可以直接生产Excle 报表,便于整理和打印数据; 小麦粉麸星测定仪技术参数: 1、光源:模拟D65照明体 2、粉色表示:色空间值L*、a*、b*(L、a、b) 3、麸星含量表示:试样表面麸星面积与试样表面积的比值(?) 4、白度表示:蓝光白度Wb 5、显示:触摸液晶显示器 6、24h稳定性:白度≤0.1麸星百分比≤0.2% 7、示值精度:白度≤0.5麸星百分比≤0.4% 8、麸星含量测定重复性:同一份试样两次测定的差值小于算术平均值的10% 9、色度值重复性:△E*ab≤0.5 10、预热时间:30分钟 11、电源:交流220V±10% 50Hz 12、工作温度:0℃~40℃ 13、满足GB/T27628-2011《粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定》的要求。 小麦粉麸星测定仪在面粉生产过程中有以下几个作用: 1、 检验成品面粉的加工精度,发现问题,可以追溯到有问题的粉路; 2、 生产过程控制:及时指导清分机物料选择、粉路搭配及配粉生产,实时监测清粉效果和筛理效果,及时发现窜漏现象; 3、 绩效考核:对生产过程上的关键岗位如清粉、筛理、粉路搭配、配粉等关键环节实行量化管理,真正做到绩效考核到人到岗,充分发挥员工积极性和责任心,保证生产工艺的稳定。 因此,麸星仪可以说是粉师的一双**,它能够使帮助粉师不再依赖感官经验,也能使普通的操作员达到粉师的“眼力”。能够为面粉加工企业控制加工精度带来的变化,帮助企业实现从结果管理向过程管理模式的转变。 面粉加工精度测定方法的国家标准: GB/T27628-2011标准的出台为面粉加工精度测定仪的应用推广助力:2012年4月,国家公布一批新标准,其中GB/T27628-2011小麦粉粉色、麸星的测定就是其中的一个,该标准的出台,就是鼓励面粉加工企业使用精湛设备和仪器,让管理建立在有数据可依的基础上,进行过程管理,实时控制,保证面粉的加工精度。
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